【画像】「最高のピザの焼き方」を熱力学的に分析した論文wwwwww

2018/07/13

1: 名無しのスコールさん 2018/07/05(木) 18:40:13.06 ID:ID:CAP_USER.net

あらゆる料理法の根底には物理法則が眠っている……ということで、
「ピザを焼く時に、伝統的なレンガ造りのピザ焼き窯と今時の電気オーブンでどのような違いが生まれるか」について
熱力学的に分析した論文が論文投稿サイトarXivにアップロードされています。

The Physics of baking good Pizza
https://arxiv.org/abs/1806.08790

引用元: